Kook de kipfilet in een salade van water en kruiden naar smaak (stoom of kook indien mogelijk).
Stoom of laat de wortels sudderen tot ze gaar zijn.
Doe de geraspte kip, de in blokjes gesneden wortels, het roommengsel, de mayonaise, de knoflook (indien gebruikt) en een scheutje olie of citroensap in een keukenmachine of frituurpan op hoge stand.
Mix tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer koud met toast, broodstengels, pitabrood of crackers.Ingrediënten:
Bewaar dit recept goed, want het is een ware schat. Ik heb het naar iedereen gestuurd die me hartelijk heeft ontvangen.
De SEAL-kolonel schreeuwde: « Ik heb een Tier 1-sluipschutter nodig! » Ik stond op. Mijn vader, een generaal, lachte: « Ga zitten. Je bent een nul. » De kolonel vroeg: « Roepnaam? » « Ghost Thirteen. » Mijn vader werd bleek. Hij besefte dat zijn dochter de troef was waar hij het meest bang voor was.
Op de bruiloft van mijn zoon schreeuwde hij: « Ga weg, mam! Mijn verloofde wil je hier niet hebben. » Ik liep stilletjes weg en hield mijn woede in bedwang. De volgende ochtend belde hij: « Mam, ik heb de sleutels van de ranch nodig. » Ik haalde diep adem… en zei vier woorden die hij nooit zal vergeten.
Nadat mijn man zijn zaken met mij heeft gedaan en alles heeft gedaan – als hij aan het werk was, als hij hem had, tot en met mijn liefde voor de toekomst – zou hij misschien wel eens een stap verder kunnen gaan. Ik heb een bod gedaan op een motel en een verdomd antwoord met de naam op. Ik heb 70.000 dollar in contanten, een vliegticket en een lapp: « Het is een bara resepengar. Het is de moeite waard om op de juiste adressen te letten. » Er komt niets uit de hele wereld.
Mijn dochter smeekte me om niet op zakenreis te gaan. « Papa, er zal iets ergs gebeuren terwijl je weg bent. » Ik heb de reis afgezegd. Ik heb het niemand verteld. Die nacht heb ik me in de kelder verstopt. Om elf uur ‘s avonds kwam mijn schoonmoeder met twee mannen die ik nog nooit eerder had gezien. Ze liepen naar de kamer van mijn dochter – ik stapte uit de schaduw. Ze probeerden te vluchten, maar er stond iemand bij de deur op hen te wachten.
Mijn schoondochter zei: « Mijn hele familie viert hier kerst; er zijn maar 25 mensen. » Ik glimlachte en antwoordde: « Perfect. Ik ga op vakantie. Jij kunt koken en schoonmaken – ik ben geen huishoudster. » Ze werd bleek, maar de echte verrassing moest nog komen.
