4. Servettentest

Doe een paar druppels honing op een schoon servetje.

Echte honing: die blijft op het oppervlak liggen zonder uit te smelten of het papier nat te maken.

Kunstmatige honing: laat een vochtig laagje achter door de aanwezigheid van water of siroop.

5. Aroma, smaak en consistentie

Aroma: Pure honing heeft een intens, bloemig aroma.

Smaak: Kan zoet zijn met een licht bitter accent.

Consistentie: Dik en licht plakkerig, het laat een warm gevoel achter in de keel.

Nep-honing is meestal te zoet, mist aromatische nuances en smelt snel in de mond.

Tips en aanbevelingen

Koop honing van lokale producenten of op markten, daar is de herkomst makkelijker te achterhalen.

Vermijd honing die het hele jaar door te waterig en helder is.

Bewaar honing op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht, om de eigenschappen te behouden.

Als u honing zoekt voor medicinale doeleinden, kies dan voor honing van imkers die geen pasteurisatieprocessen toepassen.

Gebruik geen natte lepels bij het eten van honing, want vocht bevordert de fermentatie.

Als je weet hoe je echte honing herkent, geniet je niet alleen van de natuurlijke smaak, maar profiteer je ook van alle gezondheidsvoordelen. Met deze eenvoudige thuistests kun je neppe honing herkennen en een authentiek en voedzaam product rechtstreeks van de bijenkorf op je bord krijgen.