Honing is een van de oudste en meest gewaardeerde voedingsmiddelen vanwege de geneeskrachtige eigenschappen en de unieke smaak.

Tegenwoordig zijn er echter vaak namaakversies te vinden die slechts een klein percentage natuurlijke honing bevatten, gemengd met siroop of suiker. Daarom is het belangrijk om te weten hoe je kunt herkennen of de honing die je koopt authentiek is.

Hieronder volgen vijf eenvoudige en effectieve thuistests om erachter te komen.

1. Burks test

Neem de pot honing, schud hem voorzichtig en keer hem ondersteboven.

Echte honing: Bij het roeren ontstaan ​​er belletjes die langzaam opstijgen en er tot wel twee uur over kunnen doen om het oppervlak te bereiken, vanwege de dichtheid en viscositeit.

Nep-honing: Als de bubbels snel verdwijnen of helemaal niet zichtbaar zijn, is de honing waarschijnlijk verdund met water of siroop.

2. Probeer eens een glas water.

Vul een doorzichtige beker met water en plaats een lepel honing in het midden, zonder te roeren.

Echte honing: zinkt naar de bodem en behoudt zijn vorm.

Nep-honing: Het lost op voordat het de bodem bereikt, wat erop wijst dat er additieven in zitten.

3. Kristallisatietest

Pure honing heeft de neiging van nature te kristalliseren, vooral in koude klimaten of wanneer de temperatuur onder de 14°C daalt.

Echte honing: die wordt dikker en vormt kleine korrels zonder zijn eigenschappen te verliezen.

Kunstmatige honing: blijft het hele jaar door vloeibaar, wat kan duiden op verhitting of vermenging met suikers.

4. Servettentest

Volgende pagina