Volgens de Express geven bananen aanzienlijke hoeveelheden ethyleengas af, en als ze in de buurt van andere ethyleengevoelige vruchten, zoals appels en avocado's, worden bewaard, versnellen ze het bederf.
Keukenrenovatie
Hoewel het logisch lijkt om bananen in een fruitschaal te bewaren, worden ze daardoor vaak te snel zacht en rijp. Ik bewaar de mijne daarom nu in een hoekje van het aanrecht, waar ze tot wel een week langer vers blijven.
Fruit- en kaasplanken
Ik heb ook een nog effectievere manier gevonden om de houdbaarheid te verlengen: ik ontdekte onlangs dat bananen ethyleengas afgeven via hun steeltjes. Door de steeltjes in aluminiumfolie of plasticfolie te wikkelen, blijven ze wekenlang vers.
zie volgende pagina
