Aluminiumfolie of plasticfolie zorgt voor een luchtdichte afsluiting rond de stengels, waardoor ethyleengas wordt vastgehouden en niet in de lucht kan circuleren.
Maak niet dezelfde fout als ik door bakpapier te gebruiken: ik heb gemerkt dat het niet werkt omdat het geen goede afsluiting vormt om het ethyleengas tegen te houden.
Ongeveer twee weken geleden heb ik deze methode uitgeprobeerd met een tros bananen die ik net had gekocht, en na 10 dagen waren de bananen nog steeds vers. Met slechts een beetje folie bleven ze bijna twee weken langer goed dan in een fruitmand.
Ik heb ook geleerd dat het beter is om bananen aan de tros te laten zitten dan ze van elkaar te scheiden. Laatst zag ik bijvoorbeeld dat een banaan die ik per ongeluk van de tros had gehaald, vlekken kreeg, terwijl de andere bananen, die nog aan de tros zaten, er prima uitzagen.
Een andere tip die ik online vond, is dat je bananen in de koelkast kunt bewaren om het rijpingsproces te vertragen. De kou vertraagt het bederf aanzienlijk, dus ik probeerde de bananen met vlekjes in de koelkast te leggen voor de lunch. Vijf dagen later waren ze nog steeds geel en perfect eetbaar.
Het correct bewaren van bananen is verrassend eenvoudig, en ik sta versteld van hoeveel geld ik heb verspild door niet eerst onderzoek te doen!
