Kook de kipfilet in water met zout en eventueel kruiden (je kunt hem stomen of koken).
Kook de wortels tot ze gaar zijn.
Doe de kip in blokjes, de gehakte wortels, de roomkaas, de mayonaise, eventueel wat lucht en een snufje rookaroma of citroensap in een blender of keukenmachine.
Pureer tot een gladde, romige massa.
Breng op smaak met zout en peper.
Ik serveerde het koud met toast, broodstengels, pitabrood of crackers.
Bewaar dit recept, het is een ware schat. Ik heb het doorgestuurd naar degene die me zo hartelijk heeft verwelkomd.
