Hoe bereid je ze voor?
Zoete aardappelbladeren zijn makkelijk te bereiden: gebakken met knoflook, in soep, curry of licht geblancheerd. Hun smaak doet denken aan spinazie, maar met een subtielere, kruidige toets.
Gemakkelijk thuis te kweken
Zoete aardappelen zijn heel gemakkelijk te kweken, zelfs voor beginners.
Als je verse stengels op de markt of in de supermarkt vindt, verwijder dan de bladeren, plant de stengel gewoon in de grond en hij zal snel wortel schieten. Je kunt ook knollen gebruiken : leg ze direct in de grond, bedek ze lichtjes met aarde en houd alles vochtig. Ze zullen scheuten ( knoppen ) produceren waaruit nieuwe planten zullen groeien.
Ze groeien in de meeste klimaten, maar ze houden vooral van warmte. Met een beetje ruimte en zonlicht kun je snel je verse bladeren oogsten.
