Fascinerend onderzoek van de Washington State University heeft de krachtige antimicrobiële eigenschappen van knoflook opnieuw onder de aandacht gebracht. De studie, gepubliceerd in het Journal of Antimicrobial Chemotherapy , toonde aan dat een uit knoflook afgeleide stof, diallyldisulfide , zeer effectief kan zijn in de bestrijding van de bacterie Campylobacter jejuni , een veelvoorkomende oorzaak van voedselvergiftiging.
Het is echter van cruciaal belang om deze resultaten correct te interpreteren.
Het onderzoek: de belangrijkste feiten
De onderzoekers testten diallyldisulfide, de stof die ontstaat wanneer knoflook wordt geplet, tegen de bacterie Campylobacter .
De belangrijkste ontdekkingen waren:
-
Werkzaamheid tegen biofilms: De stof was in staat bacteriën te penetreren en te vernietigen die beschermd werden door een biofilm, een slijmerige barrière die ze tot wel 1000 keer resistenter maakt tegen conventionele antibiotica.
-
Vergelijking met specifieke antibiotica: Onder laboratoriumomstandigheden bleek diallyldisulfide 100 keer krachtiger te zijn dan twee specifieke antibiotica, erytromycine en ciprofloxacine, in het elimineren van de bacteriën, en het werkte ook sneller.
Wat betekent "100 keer effectiever" nu eigenlijk?
De titel "100 keer effectiever dan antibiotica" is misleidend als deze wordt gegeneraliseerd.
-
Het betreft niet alle antibiotica: de studie vergelijkt de knoflookverbinding met slechts twee specifieke antibiotica (erythromycine en ciprofloxacine) tegen één type bacterie ( Campylobacter ).
-
Dit is een in vitro-studie: de tests werden in het laboratorium uitgevoerd, op petrischalen. De werkzaamheid bij mensen (in vivo) kan variëren, aangezien de stof eerst moet worden opgenomen, gemetaboliseerd en de infectiehaard in het menselijk lichaam moet bereiken.
-
Het is geen wondermiddel tegen infecties: dit betekent niet dat het eten van knoflook een longontsteking of een ernstige bacteriële infectie kan genezen, zoals een breedspectrumantibioticum dat door een arts wordt voorgeschreven dat wel zou doen.
