Hoewel de zomer de beste tijd is om tomaten te bewaren, bestaat er een methode waarmee je ze tot wel twee jaar langer kunt bewaren. Je hebt alleen een beetje geduld, verse tomaten (bij voorkeur uit je eigen tuin) en veel basilicum nodig.
Het geheim van heerlijke tomaten uit blik zit hem in de rijpheid en het soort tomaten dat gebruikt wordt, want die bepalen de smaak van het product. Bij twijfel kunt u het beste uw lokale groenteboer raadplegen. Bovendien kan het bereiden van de saus een paar dagen na aankoop van de tomaten de smaak verbeteren.
