Heb je echt speciale trucjes nodig om een frittata te maken? Het lijkt immers zo simpel: eieren breken, melk toevoegen, kloppen en bakken. Maar het blijkt dat er verschillende trucjes zijn die een frittata luchtig, zacht en heerlijk maken.
Stap 1: Meet de melk af met behulp van de eierschaal.
De sleutel tot een geslaagde frittata is de juiste verhouding tussen eieren en melk. Ervaren koks raden aan om 50 ml melk, of 1,5 eetlepel per ei, te gebruiken. Eieren variëren echter in grootte, en het is belangrijk om hiermee rekening te houden. De gemakkelijkste manier om fouten met de verhoudingen te voorkomen, is door een eierschaal te gebruiken. Giet de melk in de helft van de schaal: dit is de ideale hoeveelheid voor één ei.
Punt 2: Zetmeel in plaats van bloem
