Heb je deze zomer een flinke voorraad citroenen ingeslagen en wil je voorkomen dat ze bederven voordat je ze kunt gebruiken? Lees dan verder om ze vers te houden! Misschien weet je al hoe je citroenen het beste kunt bewaren? Wanneer je ze in water weekt en er citroensap van maakt, blijft er wat sap achter.
1. In ijsblokjesvormen
Pel de limoen voorzichtig, rasp de schil eruit en verdeel deze over de vakjes. Giet zowel de rasp als het sap in de vakjes van een ijsblokjesvorm. Vries in tot de blokjes hard zijn. Doe de blokjes vervolgens in een glazen pot of een siliconen diepvrieszak in een diepvriesbestendige bak. Zo heb je altijd kant-en-klaar citroensap en -rasp bij de hand!
2. Gebruik een tandenstoker
Is er maar één limoen met suiker? Snijd hem dan niet doormidden. Prik er vervolgens met een tandenstoker een gaatje in en knijp er alleen het sap uit dat je nodig hebt. Laat de limoen er verder in zitten en bewaar hem in de koelkast.
3. Waterbesparing
Om limoenen lang vers te houden in de koelkast:
-
Plaats het in een stevige glazen pot.
-
Spoel het water grondig door totdat het volledig met kalk bedekt is.
-
Sluit de verpakking goed af en bewaar deze 2-3 dagen in de koelkast.
Als de limoen is voorzien van een etiket:
-
Leg de plakjes met de snijkant naar beneden in een schaaltje gevuld met water en zet ze in de koelkast.
-
Hier gebruiken we het om de pulp te bewaren.
4. Dressing van zout en citroen
Dit wordt vervolgd op de volgende pagina.
