Deze waardevolle methode om tomaten te conserveren is van generatie op generatie doorgegeven door mijn grootmoeder en moeder. Het is een heerlijke manier om ook in de winter van de smaken van de zomer te genieten. Tijdens de koudere maanden staat er een heerlijke tomatensalade met aromatische specerijen op tafel. Dit recept is ons dierbaar en wordt altijd met liefde bereid. Ingrediënten en bereiding:
2,3-2,5 kg tomaten, in kwartjes gesneden
6-7 teentjes knoflook (2 teentjes per pot)
1 bosje verse dille
1 bosje peterselie
Extra kruiden naar keuze, inclusief de stengels
400-450 gram uien
“Lekkere tomaten, zelfs midden in de winter, dankzij deze eeuwenoude methode”
De SEAL-kolonel schreeuwde: « Ik heb een Tier 1-sluipschutter nodig! » Ik stond op. Mijn vader, een generaal, lachte: « Ga zitten. Je bent een nul. » De kolonel vroeg: « Roepnaam? » « Ghost Thirteen. » Mijn vader werd bleek. Hij besefte dat zijn dochter de troef was waar hij het meest bang voor was.
Op de bruiloft van mijn zoon schreeuwde hij: « Ga weg, mam! Mijn verloofde wil je hier niet hebben. » Ik liep stilletjes weg en hield mijn woede in bedwang. De volgende ochtend belde hij: « Mam, ik heb de sleutels van de ranch nodig. » Ik haalde diep adem… en zei vier woorden die hij nooit zal vergeten.
Nadat mijn man zijn zaken met mij heeft gedaan en alles heeft gedaan – als hij aan het werk was, als hij hem had, tot en met mijn liefde voor de toekomst – zou hij misschien wel eens een stap verder kunnen gaan. Ik heb een bod gedaan op een motel en een verdomd antwoord met de naam op. Ik heb 70.000 dollar in contanten, een vliegticket en een lapp: « Het is een bara resepengar. Het is de moeite waard om op de juiste adressen te letten. » Er komt niets uit de hele wereld.
Mijn dochter smeekte me om niet op zakenreis te gaan. « Papa, er zal iets ergs gebeuren terwijl je weg bent. » Ik heb de reis afgezegd. Ik heb het niemand verteld. Die nacht heb ik me in de kelder verstopt. Om elf uur ‘s avonds kwam mijn schoonmoeder met twee mannen die ik nog nooit eerder had gezien. Ze liepen naar de kamer van mijn dochter – ik stapte uit de schaduw. Ze probeerden te vluchten, maar er stond iemand bij de deur op hen te wachten.
Mijn schoondochter zei: « Mijn hele familie viert hier kerst; er zijn maar 25 mensen. » Ik glimlachte en antwoordde: « Perfect. Ik ga op vakantie. Jij kunt koken en schoonmaken – ik ben geen huishoudster. » Ze werd bleek, maar de echte verrassing moest nog komen.
